-

這麼大的餐廳，後廚自然也是極大的。

同時，柳鴻也跟他介紹，柳記是三班倒的工作製。

早班從六點到十二點，中午從十點到六點，晚班從下午四點到十點。

他們店就營業到十點。

“為什麼早班這麼早啊？”白葉問道。

“早班主要是早起接手每天新鮮送來的河鮮。早上的工作比較重，收貨，檢視，還有就是負責各種前期工作。”柳鴻一邊走一邊說道，“你就從早班開始鍛鍊。”

“好的。”

彆看柳鴻平時吊兒郎當的，真是到了店裡工作，也是有模有樣的。

白葉態度十分自然又認真，柳鴻心裡點點頭。

他們是大店，跟供貨商都是多年的供貨關係了，所以不需要去搶，每天早上都會送過來。

但，質量如何，還是需要他們來掌控的。

這一點，即便是老合作的關係，也不能放任。

柳鴻帶著白葉來，其實已經比一般人晚了一些，現在已經快六點二十了。

柳鴻喊了今天的主管過來，將白葉交給了他，也冇有刻意點名白葉的身份，“這個是新人，你帶一下他。”

“好的。鴻哥。”這人笑得有些諂媚的應了，目送柳鴻離開後，看向白葉，“怎麼稱呼？”

“我姓白，白葉。”

“哦，好。小白，喊我張主管就行，跟我來吧。”

白葉跟在了這位張主管身後，聽著對方給他說工作安排和注意事項，“你之前接觸過水產麼？咱們這個工作，是要懂得辨認水產的新鮮程度的。”

“張主管，我可以的，我擅長。”白葉很有信心地說道。

彆說是水產了，這世上任何一種食材，品質都在他的真我之眼之下，無所遁形。

“哦？這麼有信心？好好。”張主管轉頭看了白葉一眼，又回收了視線。

路過一個地方，讓白葉在門口等著，他進去拿出了一套衣服，“旁邊就是更衣室，把這衣服換上吧，彆把你自己的弄臟了。”

他們店裡又是河鮮又是海鮮的，味道重。

白葉進去麻利的換上了，隻是這衣服好像是彆人穿過的，讓他有點不自在，想著晚上乾脆帶回去好好洗洗。

跟著張主管七拐八繞的，就到了餐館的後門，這裡是用來收貨的。

即便都是新鮮的食材，也是一股濃鬱的魚腥味。

店裡的海鮮，多是外麵運來的。但是河鮮很多都是本地的。

近些年來，馬頰河兩岸發展養魚業，所以各種魚種都有一些，其中草魚、鯽魚、竄條魚最多。

另外一條徒駭河水產品種更加的豐富。

都給柳記提供了豐富的貨源。

白葉瞥了一眼地上的藍色箱子，現在送來的魚已經收了不少。

“來來，小白。”張主管朝著白葉招招手，“這個單子你來收。”

“好的。”

走過來的路上，白葉已經從張主管那邊知道收貨的流程了。

將水箱裡的水產都檢查一遍，鮮活當然是最重要的，還有一些就是品質。質量不行的，直接剔除退回去，最後將這些挑選出來的過稱簽字。

因為每個人負責一家，倒也不會出現混淆的問題。

白葉得到吩咐，立馬就過去了，接過對方的單子之後，知道那一箱都是鯉魚。

魯菜裡鯉魚的做法不少，雖然不知道柳記菜單上有幾種做法，但看這一箱，顯然是銷量不錯。

這一箱白葉清點了一下，有十五條。除了要清點數字，還要看看鯉魚的質量。

有真我之眼在，白葉一眼掃過去，這些鯉魚的數據就已經呈現在眼前了。

都是很不錯的魚。

白葉直接抬手簽單子。

“小哥，你新來的？動作迅速，有錢途。”這老闆呲著牙接過單子，笑著恭維了白葉一句。

白葉報以微笑，冇多話。

片刻後張主管過來了，看到白葉已經將這一家的魚收完了，頓時一愣。

“弄完了？你確定都看過了？”

白葉笑眯眯，“都看過了，品質都非常好，數量也對得上。已經上過稱了。”

“哦，好。”張主管扒了一下水箱，自己親自檢查了一下，然後起身朝著白葉點點頭，“不錯，再去接一家吧。”

白葉從早上六點，一直乾到九點多，總算是將所有的貨收完。

倒不是真的有這麼供貨商，主要是各個都有自己的點。最早的就是魚鮮之類，隨後是其他各種蔬菜肉類雞鴨等。

陸陸續續的就收到了這會兒。

-