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酸辣粉的店鋪也已經都弄好了，麵積不大，就像是一個檔口。與旁邊的蘭慧坊之間砌起了牆，隔絕的很徹底。

酸辣粉店，蘇家打算雇傭周裡正家的人做。周裡正的兩個兒媳婦加上孫子輩的小子，就能做的過來。

蘇安東已經找周裡正談過了。周裡正立馬就應承了下來。這是照顧他們家，帶著他們家一起乾，他怎能不識好賴，當然答應。

蘇家除了給周家工錢以外，再額外給兩成的利潤。一開始，蘇安東跟周裡正說的是三成利潤，周裡正覺得太多了，最後隻肯收二成。

蘇家其他人對此是冇有意見的。一是，周裡正本就是他們的舅舅，而且一直都很照顧他們家。二是，這些吃食的做法都是人家周惠蘭想的，人家照顧照顧孃家怎麼了。

酸辣粉的做法，周惠蘭也已經教會了李紅梅以及周家的兩位嫂子。隻是缺少了辣椒，總感覺少些什麼。還好有花椒，要不然更差味道。

辣椒其實也可以用茱萸代替，隻是這裡不產茱萸，倒是也有賣的，但價格不低，遠高於花椒。酸辣粉本就不是什麼金貴的吃食，若是用貴的香料，反而不劃算了。

其實蘇安東開酸辣粉店的目的不單單是為了開店，更是為了賣紅薯粉。他希望有人能夠效仿，也開酸辣粉的店鋪。這樣，他的紅薯粉便有銷路了。

至此，一切便都準備妥當，就等著開業了。

晚上，蘇家人吃過晚飯後聚在一起開會。

周惠蘭道：“我覺得砂鍋居的後廚，咱們自己人是忙不過來的，還是要雇兩個打雜的。再有，我覺得要是不放心，可以給後廚買兩個人回來。最好買兩個有些做菜底子的人，不拘男女。不能讓大哥、二哥、二嫂一直困在廚房裡。我覺得咱們主要還是得學會管理店鋪，有些事情可以適當的放手。”

蘇老太太讚同的點點頭，道：“蕙蘭說的對，你們彆死心眼，眼光要放的長遠些。好好學著怎麼管理店鋪，纔是正經。明日，你們便去牙行，看看有冇有合適的人。若是冇有，便跟牙人說說咱們的要求，讓牙人給咱們留意著。”

蘇安東在一旁補充道：“不是說非得買個廚子，就是不會做菜也沒關係，買回來教唄！我覺得人品最重要，買回來得人要老實些。”

蘇安康應承道：“三弟，你放心。我明白你的意思了。我明日就去牙行。”

蘇安東道：“後日便開業了。咱們也準備的差不多了。接下來我說說咱們開業的一些事。”

接下來，蘇安東定下了開業酬賓的事情。

砂鍋居開業前三天，一律打七折。開業前半個月，消費每滿一兩銀子，贈壇肉一份。

除了這些，開業前十天，蘇家還打算在門口弄個試吃的攤子，供大家品嚐一下。不過每份試吃的量要把控好，隻是讓人嚐嚐味道罷了。每日的試吃分數也要提前規定好，送完即停。

但要是真遇到那不要臉的貪小便宜，一遍遍的排隊。蘇家對此也不打算采取什麼措施，會遇到這樣的人，也是在所難免的事情。為了圖開業順順利利的，隻能是不計較這些小事。

蘇圓圓給砂鍋居已經畫了一個海報，打算張貼在門口。為了吸引眼球，海報畫的很是醒目，上麵寫明瞭各種開業酬賓的事項。

酸辣粉店鋪的開業酬賓，是開業前十天，每日的前十位顧客贈送酸辣粉一碗，要求必須在店內食用。

蘇圓圓同樣也給畫了個海報。

定下了這些，蘇家人便各自回房睡覺了。明日再調整一天，後日就正式開業了。

至於周惠蘭自己的店鋪，采用的是開業前三天，買三件物品，贈送一件，所贈送的物品價格要低於三件物品中最低價格的那件。開業第四、五日，買五件物品，贈送一件，同樣所贈送的物品價格要低於五件物品中最低價格的那件。

除了這些，周惠蘭不打算再給蘭惠坊弄其他的了。她覺得，做衣物的店鋪，還是要樣子好看、質量好，才能吸引客戶。

蘇圓圓還給每家店都畫了一些小的宣傳單，打算後日開業的時候在街上發一發。

宣傳單上主要是靠圖畫吸引目光，這裡的人，總是會對色彩鮮明的東西感興趣。

為了這些宣傳單，蘇圓圓可謂是花了不少心思。還抓來了蘇果果和蘇苗苗幫忙。

次日一早，念春找到了周惠蘭，表明瞭自己想去蘭惠坊幫忙的心思，想要爭取一下機會。

念春很聰明，知道這件事情是誰做主，並冇有去求蘇老太太，而是直接找了周蕙蘭。

周惠蘭直言道：“你應該清楚，咱們開的是成衣鋪子，不僅有女裝，也是有男裝的。即使刻意規避，也難免會遇到男客人。你一個未出嫁的姑孃家，恐怕是不方便。”周慧蘭是請了男夥計的，但是難免會有一些接觸。而且，即使是不會接觸到，外人恐怕也不會這麼看。

要是依照周惠蘭自己的看法，她自然是不在乎這些的。但畢竟身處在這樣的社會，她不能用自己的想法去衡量對錯。所以有些話，還是要跟人家提前說清楚。畢竟這個社會就是對女子比較苛刻的。

念春聽後道：“這些我都知道，冇事的。您放心，我是不會耽誤店裡生意的。”

周惠蘭猶豫了一下，繼續道：“你可能是不在乎這些，但你畢竟還未出嫁，我怕你去鋪子裡麵乾活，會影響你日後的婚事。”

念春態度堅定的道：“您放心，冇事的。若是對方因為這個不敢娶我，那樣的人家我也不想嫁。”

周惠蘭看著這個倔強的女孩，繼續道：“你們姐妹倆也來家裡一年了，一直都很守本分。我看的出來，你們都是好孩子。有些話，我不妨就先跟你說說。我們的打算是，隻要你們姐妹一直這樣好好的，等哪一日，你們要離開蘇家，我們是不打算收你們姐倆的賣身銀子的。”

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