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第11章

蝴蝶效應

居酒屋，與隻提供酒類為中心的普通酒館不同，它還提供著有質量的飯菜。

但又不同於尋常的小吃店，在夜間你甚至可以看到，在居酒屋裡麵一個個都喝得麵若紅霞，聊得眉飛色舞。

有可能，你聽不懂這群人都在說些什麼。

卻能夠深刻體會那種藉著酒勁，儘情卸下麵具的輕鬆、暢快！

同時，張凡的這家居酒屋。

食物，雖不及高級餐廳那般考究、精美，然而誠意十足。

首先食材上，都很新鮮。

而張凡本人的廚藝也很厲害，從調味、烹飪手法再到刀工、火候控製等等，都是贏得食客們的震撼和認可！

他所做的每一份料理，大部分看起來都很普普通通。

但卻像是家庭料理一樣，給予了食客們一種樸實的愉悅和滿足。

最後，就是很重要的一點，不管是什麼樣的東西，哪怕就是各種五花八門的料理，在價格方麵上都很低廉。

由於這個緣故，居酒屋漸漸成為了人們聚集、和朋友聊個暢快的地方。

附近的學生、公司職員或者是朋友們，都會經常在居酒屋舉行“簡單的宴會”。

因此不誇張的講，隻有坐在居酒屋內，點上幾盤小菜，暖上一瓶酒小酌幾番，那才叫不枉此行！

……

“店主，一份玉子燒。”

“好，稍等！”

當門外的招牌燈，瞬間亮起了紅色的光芒，這就意味著居酒屋終於營業了！

而第一位進來的食客，是這附近的一名教師。

與彆人經常三五結伴不同，他是常常一個人前來。

然後從來不喝酒，每次來都隻是點上一兩道小菜，吃完也就匆匆忙忙離開了。

玉子燒，所謂玉子，其實就是“蛋”的意思，作為一道居酒屋常見的下酒菜，顯然是非常受歡迎的。

這時候，張凡是先準備著一些所需的材料：

雞蛋。

特製味醂。

日式醬油。

高湯。

鹽。

糖。

“需要像之以往那樣，新增點芝士嗎？”

“不用。”

“嗯，那就加入一些蔥花吧？”

“行！”

簡單的對話之後，張凡這纔將雞蛋打入一個大碗中。

加入高湯、味醂、日式醬油、蔥花、鹽和糖等調味料，攪拌均勻。

緊接著，將蛋液倒入平底鍋中，用中火加熱，待蛋液凝固後，用鍋鏟將蛋卷從一側捲起，繼續加熱至完全熟透。

最後，簡簡單單的玉子燒，就這樣完成了！

從外觀上看，張凡所做的玉子燒，色澤要更加金黃，在柔和燈光映照之下更顯得鮮豔，讓人一看就食慾大增！

切開後，還可以看到玉子燒的橫截麵，竟然呈現出細膩的紋理。

原因就在於蛋卷內部的蛋白質，在加熱時發生了變化，形成了這種獨特的質地和紋理。

吃上一口，整塊玉子燒的口感是非常柔軟。

因為雞蛋的打發和加熱處理，在這種緩慢的製作過程中，再加入適量的水、高湯等調味料，難免會使蛋卷更加柔軟、細膩。

總之眼前這份玉子燒，無論是作為正餐，還是夜間的小點心，都讓人回味無窮。

“店主，玉子燒的錢，我都放在桌子上了。”

“OK”

“你慢走！”

吃完玉子燒，這位教師便從兜裡掏出錢結了賬，然後急匆匆就此離去。

對於這樣的情況，張凡自然是多見不怪了。

他先將桌子上的錢給收了起來，隨後用抹布擦擦桌子。

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