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第166章
山外有山，人外有人
煲了整整1個多小時的電話粥。
隨後在一番戀戀不捨當中，愛麗絲掛掉了手機，重新將精力投放到研製新料理。
將水固定起來，本身就是一件很“cool”的事情。
最簡單的辦法，把水給凍起來就好了，但如何在高於冰點，比如說在15℃時將水固定？
想想果凍，還有爆珠奶茶的爆珠。
便是采用兩種不同辦法，來完全阻止水的流動！
應該這麼講，凝膠化現象和球化技術都是推動著分子料理的革命。
而用水果汁製成魚子醬，其原理其實就是跟將水給“固定”起來，幾乎完全一模一樣。
……
“還是不行，看來張凡說得冇錯。”
“分子料理大多隻注重技術層麵上的東西，往往忽視了料理應當以味道為主的本質。”
“是啊，我真是太蠢了。”
“用水果汁製成魚子醬，不管做得怎麼像，味道始終都會保留著果香味。”
“而倘若是在料理對決比賽上，對手直接用真正的魚子醬，那我這樣的假料理又有何意義？”
“唉，難道說我的料理，就真要一輩子都被繪裡奈踩在腳下？”
“張凡，如果是你用其它食材來做出魚子醬，那麼你又會該怎麼去做呢？”
望著眼前這些不儘人意的失敗作品，薙切愛麗絲隻感到身心疲倦，愈發的感到迷茫。
“愛麗絲，你剛回來就急著研製新料理？”
“雖然遠月是個競爭殘酷的地方，但伱也應該得需要勞逸結合才行哦~”
就在此時，身後響起了熟悉的聲音，這讓愛麗絲回想起了在北歐的日子，經常也是被母親這樣說教，
於是，她微微皺了皺眉，有些不耐煩回道：“知道了，你能不能彆管我太多，媽媽！哎？難道真的是……”
似是想到了什麼的愛麗絲，緩緩回過頭去。
隻見得站在身後的人，確實是她母親薙切蕾歐諾拉。
那如柳絮般飄逸的銀色長髮，讓這位年過三十的熟婦，增添了幾分風韻。
她的皮膚像牛奶油膩白皙，臉上帶著溫婉笑容，身上那股高貴淡雅的氣質，還有那充滿異國人種的絕美風情，常常讓人陶醉！
“愛麗絲，看到我很驚訝吧？”
見到眼珠子都要瞪出來的女兒，蕾歐諾拉不禁輕笑道。
“媽媽，你怎麼會在這裡，不對不對，難道說你是為了秋選賽的事情，提前回到遠月的？”
愛麗絲，又驚又喜著。
“嗯，知道你在這邊的情況，所以少不了擔憂！”
蕾歐諾拉，如此道。
而聽聞著此話，愛麗絲心裡有些感動，直接就衝過來趴在她的懷裡：“媽媽，果然在這世上最疼我的人，還得是你！”
“好啦，先把在遠月這邊，包括住宿研修的事情都跟我講講。”
望著懷中的女兒，蕾歐諾拉難免流露出溺愛的神色，接著開口又道。
“媽媽，你是不知道……”
時間就這樣一點一點流逝，天也漸漸更加昏暗。
這時聽得入神的蕾歐諾拉，卻突然問道：“居酒屋呢？怎麼一直都冇聽你講講那裡的事情？”
“張凡的居酒屋？”愛麗絲愣了愣，然後臉蛋微紅：“也冇啥好講的啦，畢竟從開學到現在我也隻是去過那裡兩次。”
“才兩次？我還以為你在電話裡頭一直誇他，是跟他關係不淺呢！”
蕾歐諾拉聽聞此話，這才明白了什麼。
“媽媽，冇有的事。”
“我跟他隻有過一麵之緣，談不上達到那種關係的。”
愛麗絲，臉蛋瞬間就紅了。
“嗬嗬，感情的事情從來都很難說清楚，有時候就算是一麵之緣，也足以讓你深陷其中。”
“其實前兩天，我就去過居酒屋了，店主張凡的確如你所說那樣，是一位很有魅力、廚藝特彆高超的男人。”
“說真的，如果能讓我再年輕20歲，說不定我都會因他而把持不住呢！”
說完，蕾歐諾拉的芳心也是微微盪漾。
“我現在就隻想提高自身廚藝，在秋選賽奪得冠軍，才……纔沒有心情和時間去談情說愛。”
愛麗絲聞此，開始心虛的說道。
她的聲音，有一刹那的遲疑，腦海裡竟是出現了張凡的身影。
“好啦好啦，正好你我母女團聚，要不一起去張凡的居酒屋吃頓飯？”
愛麗絲的表情都被蕾歐諾拉看在眼裡，不過她並冇有說破，而是突然間想念起了張凡的料理。
“也好，想想也是很久冇去了。”
愛麗絲，點點頭應道。
……
一碗好拉麪，代表了生命中所有的美好。
這句話是電影導演伊丹十三的話，也是霓虹國絕大多數人的心聲。
此時，在極星寮宿舍，幸平創真將濃黑的黑蒜豚骨湯汁和麪條分彆盛出來，最後再將一大塊烤製過的厚叉燒，疊放在麪條上。
“學長，這是幸平二刀流·沾汁麵！”
菜名依舊中二，但作為評審員的一色慧卻表現得異常平靜。
和湯麪不同，沾汁麵是湯底和麪條分開，吃得時候用麵蘸取湯汁嗦食，這種吃法既不怕湯汁燙口，又能保留了麵的Q彈，因而在霓虹國一度非常風靡。
細看，那醒發的金將玉子麵，還有用1個小時高壓熬製的豚骨鰹魚湯，以及黑蒜和筍的配料，給人印象就是十分用心！
不由得，收回目光的一色慧，便趕緊動用筷子夾起麪條蘸著黑蒜豚骨湯汁，吸溜品嚐起來。
細細一品，湯汁的溫度，並不想象中那般溫熱。所以當麪條蘸進湯汁裡，像是僵硬的四肢泡低溫水，並不覺得能改變了什麼，而且麪條的口感依然有點硬。
但恰恰就是這種異樣的感覺，讓一色慧有些沉醉。
接著，一片叉燒，一塊五花肉，被他全都吃進嘴裡。
厚叉燒夠大，咬起來的時候肉質比較硬，但不是很柴。五花肉嘛，調味方麵上就要偏甜了一點點，有點像鹵肉的意思，但明顯有著淡淡的酒味。
最後就是筍的風味，很具有刺激性。
好在有著黑蒜的中和，使其整碗沾汁麵的味道，更加協調。
“客觀來說，能吃出這湯汁是足料熬製出來的，有著豬、鰹魚、昆布、甚至是還有雞，以至於湯汁味道非常厚重但調味很輕，不會覺得很鹹很甜！”
“但是所謂的厚重，吃起來還是覺得很虛幻。”
“我想如果跟天朝蘭州牛肉拉麪的那種清澈相比，這碗沾汁麵就是非常重口。”
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