-
“紙鍋？”
“難道是想要過濾掉食材的一些殘留雜質？”
繪裡奈思索幾番，皺了皺眉頭嘀咕道：“用現代化的帶釉砂鍋，效果不是更好嗎？”
“砂鍋本身就是砂和陶土燒製，鍋體粗糙細孔密集，利於內部水份子於食材之間的互相滲透。”
“煮沸後保溫效果也很不錯，能在鍋體內部形成熱循環，也容易逼出食材雜質。”
“而且，這種帶釉砂鍋。”
“自身還有一個防水釉層，可以更好保持食材味道和汁液。”
“搞不懂……我真是搞不懂他張凡的想法！”
……
“張凡，你用的紙能不能給我先看看？”
收回目光，同樣察覺出一些問題來的薙切真凪，趕緊抬頭問道。
這邊的張凡並冇有應答，而是點了點頭，然後去拿出一個早已摺疊好的紙鍋，遞給真凪。
“這種紙……”
用手輕微摩挲著幾下，感受其紙張的觸感和質量。
薙切真凪頓時一驚，心中大概是明白了：“果真如此，所用紙張並不是外麵市場上那些A4紙、餐巾紙、或者是書寫紙，而是……”
“哎，這種紙，我好像這輩子還不曾見過！”
“宣紙，用的是熟宣紙。”
張凡，從中解釋道。
“宣紙？那……那不是天朝的一種特殊紙張嗎？”
薙切真凪，愣了愣。
“對，宣紙的吸水性和沁水性都很強，用來做紙鍋是最好不過。”
“畢竟紙鍋理論，的確是紙鍋不會被燒著，因為有水嘛！”
“但理論是一回事，操控起來卻又是另一回事，不能用太厚的紙，也不能疊太多層，更不能用膠水去做出鍋具模樣，必須得用疊紙的方式疊出來。”
“然後紙張的吸水性不能太強，否則鍋底的溫度還冇上來就漏湯了。”
“其次，火候也得有講究，要等到湯汁滲入紙鍋鍋底，紙纖維裡水分充足後才能起火，這樣紙就會保持在100℃不會燒著。”
“總而言之，紙鍋對細節要求都很高，微操能力不夠強的廚師，不太建議用！”
聞此，薙切真凪卻變得滿臉鬱悶。
這番話很有道理，但正如他自己所說的那樣，現實操控起來真的很難。
“就算宣紙具有吸水強，可是靠紙鍋的效率未必太低了吧？”
“火候不能過大，導致接觸麵就那麼點，哪怕是用一些雞脯肉啥的去代替生蝦丸，其殘留雜質都比用紙鍋啥的，靠譜很多。”
“還有啊，用普通鍋具去燉煮。”
“然後再用紗布去過濾一下，不也可以？”
說到這裡，薙切真凪終於是掩飾不住內心的那點納悶情緒，冇好氣朝著張凡翻了個白眼。
“紙鍋也有紙鍋的獨特妙處，你還是趕緊品嚐吧，不然等下涼了就不好吃。”
張凡，明顯在這個問題上，並不想跟她解釋太多。
因為他知道有些事情，不是動動嘴皮子就能講清楚的，唯有讓她親自品嚐，才能徹底明白是怎麼一回事！
……
“嗯，那我開動了。”
言罷，迫不及待的薙切真凪便用一根小湯匙，舀出了一口湯。
在微弱燈光的映照下，那湯匙中的湯竟顯得閃閃發亮，但細看又十分清澈，果真連一點點食材所殘留下來的雜質都冇有。
“不管是有多麼高貴的食材，隻要經過燉煮都會因食材自身的雜味，而深受影響。”
“哪怕是這種宣紙製成的鍋具，具有很強的吸水性和過濾作用，以及經過多次過濾處理，理論上來講也絕不可能達到將近100%的清澈狀態吧？”
想了想，薙切真凪最終隻能將這勺湯全部都放入了唇中。
“吸溜”一聲，那一點點清澈而又濃鬱的湯汁，就這樣滑入了舌尖。
然後來到了食道，再進入體內。
一口湯。
毫無疑問。
包含著各種蔬菜的清甜，菌類的野性，龍蝦的Q彈。
三味一體，不，是多種素菜、菌類和蝦所形成的味覺風暴。
便像是剛剛那條騰雲駕霧的金龍一樣，載著薙切真凪遨遊於天外，甚至來到了深不見底的宇宙！
與此同時，鍋裡蒸騰的熱氣，將眼前景象氤氳成霧，把居酒屋內外是隔成了兩個世界。
不誇張講，哪怕是一小滴湯汁也都充滿了無窮無儘的力量，像是濃縮了世間所有素菜食材的精華，在嘴裡漸漸交織、旋轉、凝聚、昇華。
最終，讓薙切真凪彷彿跳進了火鍋的世界裡，而這種美味頃刻間就讓她欲罷不能自拔。
嗯，感覺嘛。
就像是老鼠愛上了大米，貓咪愛上了老鼠，黃鼠狼愛上了貓咪一樣！
……
人生冷暖，無非火鍋與酒。
海鮮和肉，則一直都是火鍋的主角，然而冇有素菜的火鍋，同樣也是不完整。
一些常見的時令蔬菜不僅可以解膩，還能豐富湯的口感。
竹蓀、牛肝菌、花菇、秀珍菇、黃豆芽等等這些素菜食材，其味道和口感不斷在嘴裡層次遞進，更是不斷挑戰著神之舌味蕾的極限。
整道寶山飛龍鍋料理的味道，確實令人沉醉，猶如濃鬱的夢境般繚繞在舌尖，每一口都是回味無窮。
漸漸地，薙切真凪隻感到很溫暖，很自由自在。
即便是擁有神之舌能力的她，也伴隨著對紙鍋中食材的掃蕩，心中的迷霧變得清晰起來。
終於，她進入了一種奇妙的境界，隻見在一處溫泉，環境寧靜且優美，四周更是有著輕輕柔柔的水聲和鳥鳴聲，空氣中始終瀰漫著水霧。
那溫泉水，如同剛剛那道寶山飛龍鍋的湯汁一樣，清澈見底，溫度也適宜。
餘後，薙切真凪便脫下了一身和服，全身浸泡在溫泉水當中。
在這樣的環境，她可以暫時忘卻生活的瑣事和壓力。
特彆是那種舒舒服服的感覺，彷彿從每一個毛孔滲入到了身體內部，使得渾身肌肉得以放鬆，緊張和煩躁的情緒也隨之消散。
隨著時間的推移，水中的礦物質開始滋養皮膚，讓她覺得很滑潤。
“怎麼回事？”
“這種感覺，不不不，我怎麼渾身都冇有力氣了，好……好……好舒服啊！”
最後，現實中的薙切真凪，直接就癱在桌上。
-